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Taiwan Fun 雜誌, 2003年12月份



奶茶火鍋-玥飲軒


不賣珍珠奶茶的玥飲軒，卻獨樹一格的研發出「珍珠奶茶火鍋」 (套餐方式供應480元)。

用奶茶作湯底，有熬了12個小時的高湯、重烘培的茶葉、

特別處理過的鮮奶及含有海鮮菁華的白醬。

而師傅經過多年的試驗，研究出了十幾種和奶茶湯底最能搭配的食材，

除了金針姑、茼蒿、玉米等之外，其他像是起士水餃、魚板三明治、魚丸都是手工製作的。

另外還有茶葉蛋、魚鬆、上等的黑豬肉片，當然還少不了QQ的珍珠囉！

神奇的是，加了特殊配方的鮮奶一點腥味也沒有，

而淡淡的茶香，還幫助食材釋放出最自然的好滋味，

讓火鍋吃來不油不膩。

店面雖然不大、但做了很好的規劃，

利用玻璃屏障、桌與桌之間巧妙地擁有獨立的空間。--林佳勳 著



地址︰台北市大安區溫州街80號1樓

電話︰(02)8369-3963

營業時間︰AM10︰00~02︰00

營業項目︰感官新茶藝飲食、茶葉買賣、京製糕典、宜興茶壺、

古董藝品、奶茶火鍋、精緻套餐、下午茶。

網址︰http://www.yys95.netfirms.com/

備註︰現場國樂演奏。


文章來源：http://www.taiwanfun.com/north/taipei/dining/0312/0312MilkTW.htm

照片來源：http://blog.xuite.net/pulin0123/mocomi/5280717

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